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Fische räuchern & beizen
Mit Tischräuchern, Räucherofenbau und vielem mehr!
Verfasser: Hauer, Wolfgang (Verfasser)
Medienkennzeichen: Erwachsene
Jahr: 2012
Mediengruppe: Buch
nicht verfügbar
Exemplare
ZweigstelleStandorteStandort 2StatusVorbestellungenFrist
Zweigstelle: Kreisergänzungsbibo Standorte: X 217 / Fahrbibliothek Standort 2: Fahrbibliothek Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 25.08.2020
Inhalt
Ob selbst gefangen, beim Teichwirt, am Fischmarkt oder im Geschäft als frische Ware erworben wer Fische einmal selbst geräuchert und noch warm auf den Tisch gebracht hat, wird diesen Genuss erst richtig zu schätzen wissen. Immer beliebter wird auch das einfache und schnelle Tischräuchern in geselliger Runde, wo die frischgeräucherten Filets nach 15 Minuten warm auf den Teller kommen. Und wer noch weniger Aufwand will: Auch zum Beizen eignet sich nicht nur der Lachs! Abgerundet wird das Buch durch ein Kapitel über das richtige Grillen und Steckerlfisch-Braten und mit vielen Rezepten für Suppen, Salate, Aufstriche etc. mit geräuchertem Fisch.
Details
Medienkennzeichen: Erwachsene
Jahr: 2012
Verlag: Stuttgart, Leopold Stocker Verlag
Systematik: X 217
Interessenkreis: Zu Tisch
ISBN: 9783702012137
Beschreibung: 2. Auflage, 120 Seiten
Schlagwörter: Räuchern, Fisch
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Fische räuchern & beizen
Mediengruppe: Buch