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Trockene Berge, kaum Grundwasser und keine Quellen - und trotzdem ist Lanzarote fruchtbar. Lito Figueroa und seine Frau Ana Maria leben im größten Weinanbaugebiet der Kanaren. Kleine Wasser speichernde Lavasteinchen sind das fruchtbare Geheimnis der Insel. Diese natürliche Hydrokultur sichert das Überleben der Pflanzen und Menschen. Lito Figueroa handelt auf der Insel mit den Steinen, Ana Maria bewässert mithilfe der Steinchen das Gemüse nach alter Tradition. Anna und Lito gewinnen mit speziellen Sammelbecken, Brunnen und Filtersystemen Wasser aus der Steinwüste.Der Ökobauer José Barreto versucht die Methoden der Wassergewinnung, die seit Jahrhunderten das Inselleben prägen, wieder zu beleben. Kritisch blickt er auf den zunehmenden Tourismus auf Lanzarote. Ein größeres Hotel verbraucht immerhin bis zu 500.000 Liter Wasser am Tag. Solche Mengen können nur Meerentsalzungsanlagen liefern, die wiederum eine Menge Energie fressen. Der Film zeigt, wie die Bewohner Lanzarotes jeden Tag aufs Neue mit dem extremen Wassermangel umgehen.